Quando la tradizione incontra l'innovazione: in Irpinia il latte di una razza rara diventa un ingrediente cosmetico

Nei boschi dell'Appennino meridionale c'è chi, da generazioni, scandisce le giornate sul passo lento di una mandria, niente stalle, solo pascoli e una razza che resiste dove l'allevamento intensivo non arriva. È un'Italia silenziosa, quella degli allevatori, che oggi prova a reinventarsi, il...
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