In vista dell'avvio del nuovo anno scolastico, torna al centro del dibattito il tema della promozione della salute e dei corretti stili di vita tra i banchi. Nonostante le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e le indicazioni ministeriali per la creazione di ambienti alimentari sani, in molti istituti l'educazione alimentare rischia di rimanere confinata ai programmi teorici e alle pagine dei libri di testo. Riceviamo e pubblichiamo la lettera di un docente di scuola secondaria, che rileva il forte contrasto tra l'insegnamento in classe e la reale offerta di cibo nei bar e nelle mense scolastiche, chiedendo un intervento concreto e coerente da parte delle istituzioni e delle dirigenze.
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