(Adnkronos) – “I numeri della filiera della mozzarella di bufala campana dop sono importanti ma vanno analizzati. Abbiamo così recuperato i dati strutturali, di mercato e relativi alle tendenze. Questo il punto di partenza dell’Osservatorio”. A dirlo Pier Maria Saccani, direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, in occasione del lancio […] L'articolo Agroalimentare, Saccani (Consorzio Mozzarella Dop): “Con Osservatorio abbiamo un’analisi dei dati della filiera” proviene da Sbircia la Notizia Magazine.
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