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ricette

Olivia

Una pizza che raggiunge l'armonia dei sapori attraverso il loro contrasto....

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Pepenero al limone

Pizza dai sapori della terra con vellutata di piselli e pancetta croccante, impasto di tipo 0 con germe di grano....

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Meat is love

Pizza bigusto: metà crema di carciofi, provola, pancetta. L'altra metà è con crema di funghi, salsiccia, provola....

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Ciro e Rosaria

Una pizza dedicata con tutto il mio amore ai miei genitori....

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Spartacus

Una pizza che valorizza i prodotti tipici locali, che venivano utilizzati sin dall' antichità nella nostra zona....

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Salmonata alla Bruner

Il croccante dello scalogno incontra la dolcezza del salmone....

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La freschezza dell'estate

Una pizza da condire all'uscita con rucola, pomodorini gialli, datterino, pomodorini tigrati, burrata affumicata e anelli di cipolla rossa di Tropea per ritrovare tutti i colori ed i sapori della bella stagione....

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La passionata

Una pizza colorata dal profumo intenso della mortadella....

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"Consistence"

Elementi semplici diversificati da diverse cotture è consistenze... da qui nasce "consistance"...

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Bouillabaisse esotica con platano, melangolo e passion fruit

Elaborazione della classica bouillabaisse provenzale, la tradizionale zuppa di pesce di Marsiglia le cui origini sembrano risalire addirittura al VI sec. a C., epoca in cui i primi coloni greci fondarono la città e crearono questo piatto per riutilizzare il pescato invenduto dei pescatori. Le principali ...

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Armonia di asparagi

Una pizza dai sapori armoniosi e delicati...

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Sapori d'Oriente

Pizza con impasto diretto fatto con farina di curcuma, zenzero e semi di papavero. Condita con cureniello di stoccafisso, crema di patate, mozzarella di bufala, granella di mandorle tostate, olio agrumato e olive taggiasche....

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Borbonia

Pizza BORBONIA già il nome fa pensare a qualcosa di storico e tradizionale. La ricetta è stata pensata per racchiudere con estrema semplicità in un solo piatto i sapori meridionali dello storico Regno delle due Sicilie, con un' accurata ricerca delle materie prime e utilizzando come tecnica per scottare ...

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Pizza a due facce

L'idea dietro a questa pizza è di servire un antipasto insieme con una pizza. E i prodotti utilizzati sono dei prodotti tipici dell' Italia e del Belgio per dar vita a una pizza che rappresenti i due paesi più belli del mondo....

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Cartolina al gorgonzola

Una cartolina dal sapore intenso con speck, gorgonzola dop, fiordilatte di Agerola, rucola, noci, scaglie di Parmigiano Reggiano. ....

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1992

Un piatto che parte dalla tradizione del pomodoro per finire col dare una rinfrescata ad un classico degli anni novanta, il mare e monti....

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Red Passion

Il Red Passion è un cocktail originale, elegante che può dare il giusto inizio ad una serata in compagnia o meglio ancora romantica...

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Parmigiana ai frutti di mare

Una versione della parmigiana di melanzane in cui si può ritrovare tutto il sapore del mare....

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Fianchetto di vitello con uova marinate e pappa di pomodoro

Un piatto che sembra un tronchetto di legno, invece vi sorprenderà con la sua consistenza morbida e leggera....

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Alici con zucca e confettura di pomodoro

Un piatto in cui si esaltano i sapori della terra e del mare....

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