RICETTE | Sannioportale.it

Ricette

Cipollotta

Pizza dal gusto intenso ed equilibrato grazie al giusto bilanciamento dei sapori di porchetta, pepe, fior di latte e cipolla caramellata....

Leggi Tutto

Pennoni di Gragnano alla "incaciata campana"

Un piatto preparato da Luigi Fiorillo a base di formaggi tipici del territorio....

Leggi Tutto

Salsiccia e friarielli

Secondo tipico della cucina napoletana realizzato da Luigi Fiorillo....

Leggi Tutto

Pasta al forno con mozzarella di bufala campana

Pasta al forno con mozzarella di bufala campana preparata da Riccardo Aliperti....

Leggi Tutto

Gnocchi alla sorrentina

Primo piatto tipico della cucina partenopea preparato da Riccardo Aliperti....

Leggi Tutto

Paccheri terramare

Piatto innovativo dal sapore coinvolgente realizzato da Luigi Fiorillo....

Leggi Tutto

Spaghetti di Gragnano con pomodorino del piennolo

Semplicissima ricetta ma dal gusto unico preparata da Salvatore Esposito...

Leggi Tutto

Insalata Caprese

Piatto tipico della cucina campana realizzato da Felice Franzese....

Leggi Tutto

Ziti al ragù napoletano

Originariamente costituiva il piatto unico della domenica, in quanto il sugo veniva utilizzato per condire la pasta, e la carne consumata come seconda portata. I tipi di carne impiegati nella preparazione del ragù sono numerosi, e possono variare anche da quartiere a quartiere. Tradizionalmente, la ...

Leggi Tutto

Mela-Mangio

Prelibatezza tipica del periodo autunnale ed invernale, estremamente ricca di vitamine, zucchero e fosforo, la torta di mele è il dolce classico per eccellenza. Oggi conosciuta in tutto il mondo, sarebbe nata intorno al 1300 come "Tarte aux pommes", si sarebbe diffusa prima in Inghilterra con la denominazione ...

Leggi Tutto

Cleopatra

Pizza con impasto aromatizzato alla liquirizia. Farcito con fiordilatte, crema di zucca, pancetta croccante e polvere di caffè....

Leggi Tutto

Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia

Un secondo di mare diverso dai soliti, insolito....

Leggi Tutto

Marinara bianca a Vincenzo

Ho voluto dedicare a mio padre Vincenzo Perna una pizza semplice come era lui, la classica marinara sulla quale il pomodoro viene sostituito con una salsa bianca di aglio molto delicata....

Leggi Tutto

Margherita di Battipaglia

L'idea della "Margherita di Battipaglia" nasce dall'intenzione di accomunare i prodotti della mia terra con la pizza: l'ormai noto datterino giallo e la mozzarella di bufala. Il primo infatti, rappresenta un punto fondamentale per la pizza e per la storia del pomodoro stesso, che sappiamo essere in ...

Leggi Tutto

Pizza Sannio

La Pizza Sannio riunisce i sapori decisi e forti di prodotti caratteristici dalla mia terra:la salsiccia rossa di Castelpoto, presidio Slow Food, i funghi porcini di Cusano Mutri e il caciocavallo di Castelfranco in Miscano....

Leggi Tutto

Risotto con fichi neri, battuto di gamberi e yogurt al caffè

Piatto fresco estivo data la presenza della fico e del gambero, ed un po' di estrosità....

Leggi Tutto

Capriccio

Una dolce sfera di soffice pasta babà ripiena di crema di latte...

Leggi Tutto

Tiramisù Zen

Tiramisù a base di zenzero e menta, dal gusto fresco e pungente!...

Leggi Tutto

Spaghetti XXXPORNXXX

Spaghetti alla Chitarra con vongole veraci, telline, olive nere, capperi e caciocavallo podolico....

Leggi Tutto

Cozze e cibo degli dei

Lo Spaghetti con le cozze in bianco è un primo piatto povero della cucina di mare campana. La sua elaborazione è semplice e veloce. In questa ricetta lo proponiamo in una versione moderna con un super-food. Cibo degli dei - L'alga spirulina. Alga unicellulare verde azzurra, che cresce in acqua dolce ...

Leggi Tutto

Pagina 1 di 97597